Bergamote - Lyon - Restaurant bistronomique - Cabinet Hermès

Bergamote

Bergamote est le nom choisi pour le restaurant de Maxime Pujol et sa femme situé dans le septième arrondissement de Lyon, mais c’est surtout le nom d’un agrume peu connu dont ils raffolent.

Un nouveau restaurant bistronomique dans le 7ème arrondissement 

L’établissement est très engagé et souhaite proposer une cuisine exclusivement faite à partir de produits frais, en travaillant avec des producteurs locaux certifiés BIO. Pour le chef, il est très important de penser local et de privilégier une cuisine de qualité.

L’équipe est constituée de trois associés issus du milieu de la restauration et de l’hôtellerie. Maxime Pujol ancien second du chef Jeremy Galvan, sa femme Colyne Chirouze, ainsi que leur amie Claire Achard ; cette équipe assure une cuisine et un service qualifié.

Le midi, vous pourrez découvrir une cuisine bistronomique très gourmande et de saison, renouvelée chaque jour. Quant au dîner, vous dégusterez chaque semaine de nouveaux plats semi-gastronomiques originaux. Le chef Maxime Pujol, fait preuve de beaucoup d’imagination pour innover et proposer des plats de saisons inédits. Les prix restent très abordables pour un restaurant bistronomique, le midi les prix varient entre 18 et 24 euros, pour le soir comptez sur des menus à 34 ou 45 euros.

Une clientèle à l’effigie du quartier

Depuis son ouverture le 28 juillet 2021, le projet a su conquérir le cœur des habitants du quartier puisqu’il rencontre déjà un succès fulgurant. La clientèle est plutôt professionnelle le midi, tandis que le soir, ce sont les résidents du 7ème qui viennent découvrir Bergamote. Les dirigeants sont d’ailleurs très satisfaits du succès de leur restaurant bistronomique, étant donné que l’objectif du projet était de répondre à la demande du quartier. C’est aussi un bon point, puisque la concurrence n’est pas encore très élevée dans l’arrondissement. Le 7ème arrondissement de Lyon est un bon emplacement pour s’installer, puisqu’il est en plein essor avec un cadre dynamique. Plusieurs quartiers connus s’y trouvent avec un grand nombre d’habitants comme Saxe-Gambetta ou Gerland.

Un projet accompagné par le Cabinet Hermès

L’agence Cabinet Hermès Lyon a accompagné les clients tout au long de leur projet. Ce local entièrement refait et décoré par l’Atelier Chirouze, peut accueillir 46 couverts intérieurs et 16 extérieurs. Les trois associés tenaient à trouver un établissement dans leur quartier et grâce au cabinet, c’est chose faite. La vente a eu lieu en octobre 2020, les propriétaires sont ravis de la collaboration avec nos experts qui ont su les conseiller au mieux.

Retrouvez Bergamote sur :

Site internet : https://restaurant-bergamote.fr/

Facebook : @restaurantbergamote

Instagram : @restaurantbergamote

Cabinet Hermès, votre expert immobilier d’entreprise en Rhône-Alpes

Spécialiste de la transaction immobilière destinée aux professionnels, le Cabinet Hermès bénéficie d’un ancrage territorial très fort. Ce qui représente une réelle valeur ajoutée pour ses clients. Nos experts vous accompagnent dans vos développements immobiliers pour optimiser les performances et les projets de votre entreprise. L’achat et la vente de fonds de commerce ou l’investissement immobilier, la connaissance du marché et de sa territorialité sont des facteurs clés de succès. Grâce à notre implication quotidienne et notre proximité auprès des acteurs locaux du commerce et de l’immobilier professionnel, nous sommes leader sur notre secteur avec 40 collaborateurs, 8 000 acheteurs et vendeurs mandatés et environ 300 transactions/an en moyenne.

Lire la suite

Créer votre
alerte

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez les CGU ainsi que le dépôt de cookies ! Pour en savoir +, cliquez-ici.