Venez découvrir le Café Edmond, ce nouveau café – bistro – tapas dans le 3ème arrondissement de Lyon. L’établissement dispose d’une grande terrasse parfaite pour passer de bons moments entre amis autour d’une planche ou d’un cocktail par exemple. L’équipe du Café Edmond vous attend du lundi au vendredi de 8h à 00h et le samedi de 11h à 00h au 59 Place Voltaire 69003.
Un clin d’œil au gang des Lyonnais
Le nom de l’établissement n’a pas été choisi au hasard puisqu’il fait référence au chef du gang des lyonnais des années 1970 : Edmond Vidal. En effet, le Café Edmond est la troisième affaire lyonnaise de trois amis, ils souhaitaient trouver un concept à leur image.
Le café Edmond propose de la restauration traditionnelle faite maison avec des produits frais et bruts. Le midi, le restaurant propose une formule comprenant un plat et un dessert du jour à 9.90€. Tandis que le soir, vous avez le choix entre une cuisine classique ou bien des tapas pour accompagner votre moment apéro. La carte du restaurant reste fixe mis à part quelques suggestions qui varient en fonction des produits disponibles comme la pièce du boucher. L’établissement travaille dans la mesure du possible, avec des producteurs en direct et locaux que ce soit pour les produits culinaires et les boissons. Le Café Edmond propose par exemple des bières issues d’une petite brasserie artisanale.
Un établissement convivial dans un quartier dynamique
Derrière le projet du Café Edmond se cache une équipe de 10 personnes dont les 3 associés. Depuis 2016, ils ont créé plusieurs projets sur la ville de Lyon avec le même concept de base ; restauration et bar. Les trois amis sont autodidactes et proviennent chacun de milieux différents : cuisine, sport, communication. Ils n’aiment pas s’ennuyer et partagent donc la même passion pour la création d’établissements. Le choix de ce nouveau local offre donc un bon potentiel de développement au Café Edmond puisqu’il dispose de cinquante couverts intérieurs et une soixantaine en terrasse, avec possibilité de privatisation.
Un emplacement dynamique proposé par le Cabinet Hermès
Les clients sont très satisfaits des services et de l’accompagnement du Cabinet Hermès sur ce projet. Pour les 3 dirigeants la localisation était très importante pour ce nouvel établissement, en effet, le 7ème est un quartier qu’ils affectionnent tout particulièrement et dont ils ont été eux-mêmes habitant. Le Cabinet Hermès a alors proposé ce local situé en plein cœur de la place Voltaire et tout près de la place Guichard. Les 3 amis ont très vite apprécié le potentiel de cet établissement avec la grande terrasse ombragée et ont eu un réel coup de cœur. De plus, le 7ème arrondissement dispose d’une clientèle de quartier très agréable et assez familiale qui apprécie les endroits conviviaux. Le Café Edmond a donc sa place dans cet arrondissement de Lyon.
N’hésitez pas à rendre visite à l’équipe du Café Edmond à n’importe quel moment de la journée, elle se fera un plaisir de vous accueillir !
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