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Hôtel Restaurant – Les Gorges de la Diosaz

L’auberge des Gorges de la Diosaz est un bâtiment historique de la commune de Servoz. Ancien relay de poste, l’établissement est devenu dans les années 60 le fameux hôtel, restaurant de la Vallée de Chamonix Mont-Blanc. Cette auberge a été rénovée l’an dernier pour répondre aux attentes des hôtels modernes tout en gardant l’esprit savoyard. La décoration s’accoutume donc à cet esprit chaleureux, avec l’utilisation du bois et de la pierre.

Les Gorges de la Diosaz installé par Cabinet Hermès

Un établissement typique de l’esprit savoyard

L’hôtel trois étoiles propose 6 chambres doubles uniquement, elles-mêmes décorées dans une ambiance montagne et « cosy » savoyard. Côté restaurant, l’auberge des Gorges de la Diosaz dispose d’une salle et d’une terrasse ouverte. Le restaurant travaille essentiellement avec de beaux produits locaux tels que des poissons du lac, de belles viandes de la région ou encore de la truffe noire lorsque c’est la saison. L’auberge souhaite garder une certaine simplicité dans son travail tout en respectant l’art du service et la confection de belles assiettes.

C’est un endroit où l’on se sent bien et où l’on découvre de beaux produits dans une ambiance conviviale. La carte change chaque semaine en fonction des arrivages du marché et des envies du chef. Mais vous avez toujours le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, il y en a donc pour tous les goûts ! Vous pouvez retrouver le menu directement sur le site internet : https://www.hoteldesgorges.com/fr/le-restaurant/. Enfin, l’établissement propose aussi des bons cadeaux parfaits pour faire plaisir à un proche en lui offrant un déjeuner, dîner ou un week-end sur-mesure.

Les Gorges de la Diosaz installé par Cabinet Hermès

Un retour aux sources

L’Auberge des Gorges de la Diosaz appartient à un couple d’hôteliers restaurateurs. Après avoir passé plusieurs années de leur vie au Moyen-Orient, ils décidèrent de revenir dans leur département d’origine : la Savoie. Depuis quelque temps, les propriétaires avaient le projet de tenir leur propre affaire et c’est un an après leur retour, que le couple tomba sur le charme de cette auberge située juste à côté de Chamonix dans un endroit préservé à Servoz. Aujourd’hui, l’établissement dispose d’une équipe d’une dizaine de personnes sur tout le complexe.

Outre l’aspect de la localisation, le couple a été séduit par la clientèle que pouvait offrir l’auberge. D’un côté, celle-ci est plutôt locale puisque l’établissement se trouve dans un des derniers villages préservés et authentiques de la Savoie. De l’autre, les Gorges de la Diosaz est un endroit très touristique qui accueille des milliers de personnes chaque année. En effet, la clientèle du restaurant est donc en majorité local, mais celle de l’hôtel est étrangère.

Les Gorges de la Diosaz installé par Cabinet Hermès

Une reprise de l’établissement réalisée par le Cabinet Hermès.

Le Cabinet Hermès est ravi d’avoir aidé le couple a mené à bien leur projet de rêve. Ils sont d’ailleurs satisfaits de l’accompagnement du Cabinet Hermès et de la réactivité des équipes, puisqu’ils ont pu reprendre très rapidement l’affaire de l’auberge des Gorges de la Diosaz.

Le Cabinet Hermès expert de l’immobilier professionnel, accompagne chaque jour ses clients dans leur projet. Nos spécialistes dans le domaine des Cafés-Hôtels-Restaurants vous assurent une réactivité et une proximité pour toutes vos demandes. Vous aussi faites confiance au Cabinet Hermès pour vos transactions immobilières professionnelles.

Pour plus d’informations ou pour une réservation, rendez-vous sur le site internet de l’auberge : https://www.hoteldesgorges.com/fr/accueil/ ou sur :

Facebook : https://www.facebook.com/aubergedesgorgesdeladiosaz/

Instagram : https://www.instagram.com/auberge_des_gorges/ 

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