Lyon-Tableau Noir - Installation à Lyon - Cabinet Hermès

Tableau Noir, un nouveau restaurant familial à Lyon

Le Tableau Noir

Le Tableau Noir est un restaurant situé dans le 7e arrondissement de Lyon, installé par le Cabinet Hermès. Tenu par un couple de lyonnais, fiers de mettre en avant leur savoir-faire et leur passion, ce restaurant réserve aux clients du midi des menus entièrement “fait maison”. 

Qui sont Robert et Isabelle ?

Robert et Isabelle sont tous les deux passionnés par leur métier, et ils le transmettent via leur cuisine et leur service.
Issus du domaine de la restauration, ils ont d’abord évolué au sein de la Maison Debeaux à Lyon, où Isabelle travaillait au service de vente, et Robert en tant que pâtissier. Ensuite, ils en ont été propriétaire durant 15 ans.
Aujourd’hui, chacun trouve sa place dans ce restaurant ouvert depuis le 10 septembre 2019.

La passion au menu du jour

Les clients sont accueillis dans un esprit familial, et dans une atmosphère détendue, propice à la dégustation des plats faits à base de produits frais et locaux. La transmission et la passion se font ressentir dès le pas de la porte. En effet, les 32 places assises sont souvent complètes, jusqu’aux deux places de comptoir qui permettent aux clients de bénéficier d’un aperçu sur la cuisine, et de voir le chef exercer.

Ici, la volonté de valoriser des produits de qualité dans un menu simple se fait ressentir. Le concept d’Isabelle et Robert s’expose clairement à la lecture du menu : “Pâté en Croûte du Chef, fait main et façonné maison”, “Dessert Maison”, … . Les produits frais et de saison sont à l’honneur, le local également. Des formules simples font du restaurant la cantine du quartier, avec deux plats au choix chaque jour. Les habitués reviennent et connaissent les spécificités du restaurant, qui séduisent la plupart d’entre eux.

Ils ont fait confiance au Cabinet Hermès

Pour trouver leur emplacement, les propriétaires du Tableau Noir ont fait appel au professionnalisme du Cabinet Hermès. En effet, nos consultants ont su accompagner afin qu’ils puissent trouver le lieu le plus adapté à leur projet. La proximité et les commodités aux alentours étaient essentiel pour eux, et pour donner le jour au projet qu’ils avaient en tête. De plus, pour leur concept de restauration, Isabelle et Robert ont préféré la qualité à la quantité, ce qui leur permet d’avoir une relation particulière et personnelle avec leurs clients. Le choix de ces proportions leurs sont bénéfiques aujourd’hui.

Le Tableau Noir se situe au 129 Avenue Jean Jaurès à Lyon (69007).

Pour plus d’information les contacter sur leur site.

 

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